13
сентября
2009
копченая голландская жемчужина
Как и обещал - возвращаюсь в блог.
Посетили местный ежегодный чемпионат по копчению угрей проходящий в Kortenhoef(Кортенхуф - что-то типа короткого копыта). Узнайте дату будущего чемпионата на сайте и обязательно забейте в свой календарь посещения Голландии - www.nkpalingroken.nl (paling - угорь на нидерландском). Конечно можно купить копченый угорь на рынке или в магазине, но где вы еще увидите весь процесс? КУпите и вкУсите горяченький, только из коптильни, жирненький под пиво? Только на чемпионате! Кстати угорь оказался непростой рыбой. Более 2000 лет не могли разобраться с тем как и где он размножается. Подробно эту историю можно прочитать например тут. далее фотографии